Parmaschinkenröllchen
mit Balsamico-Vinaigrette
Echt Lecker - Lars Schunk
Zutaten für 4 Personen
2 Bund Rucola
12 dünne Scheiben Parna-Schinken
schwarze Oliven
ein kleines Stück Parmesan
Instantbrühe
Olivenöl
Balsamico-Essig
So wird’s gemacht
- Balsamico-Essig mit etwas Brühe, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen
- Rucola mit 2 Scheiben Parmaschinken einwickeln, so dass man die Form kleiner Sträußchen erhält
- mit dem Sparschäler dünne Späne vom Parmesan abziehen
- Sträußchen auf einem Teller anrichten, Vinaigrette darüber geben und mit Oliven dekorieren
- abschießend mit Parmesan bestreuen
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